Patlıcanlı Biberli Bulgur Pilavı

  • Ekleyen:
    Patlıcanlı Biberli Bulgur Pilavı
    4 kişilik
    kişilik
    30 Dakika
    dakika

    Yemeklerin yancısı bulgur pilavı rüştünü ıspatladı: patlıcanlı biberli bulgur pilavı tek başına yemek olmaya aday..

    Malzemeler

    1 su bardağı pilavlık bulgur
    Yarım çay bardağı tel şehriye
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 adet orta boy patlıcan
    1 adet büyük boy domates
    1 adet orta boy paprika biberi (kırmızı biber)
    1 adet Arnavut biberi (kırmızı acı biber)
    2 su bardağı su

    Yapılışı

    Biber ve patlıcanları küçük küçük doğrayın, domates ve sarımsağı elinizle ezerek parçalayın. Pilav yapacağınız tencereye zeytinyağını koyup biraz kızdırın. Patlıcanları kızgın yağa atın, rengi değişmeye başlayınca biberleri ekleyin. Biberler sünmeye başlayınca parçaladığınız domates ve sarımsağı ekleyin, tencerenin kapağını kapayıp 2-3 dakika çok kısık ateşte harmanlanmasını bekleyin. Tenceredeki karışıma önce şehriyeyi ekleyip renk almasını bekleyin, bulguru sonra ekleyin. Bulguru ekledikten sonra 3-4 dakika bütün malzemeyi kavurun. Tuz ekleyin. En son suyunu ekleyip alt üst olacak şekilde karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp dem alıncaya dek pişirin. Servis edene dek karıştırmayın. Afiyet olsun.