Kek Kalıbında Sebzeli Pilav

  • Kek Kalıbında Sebzeli Pilav
    6-8
    kişilik
    30
    dakika

    Aynı tarifi bir tencerede yapıp kısık ateşte pişirebilirsiniz.

    Malzemeler

    300-400 gram dana kuşbaşı
    2 adet patlıcan
    2 adet patates
    1 adet havuç
    1 su bardağı haşlanmış bezelye
    1 adet büyük boy soğan
    2 su bardağı pirinç
    2 su bardağı kaynar su
    Tuz
    Karabiber
    2 yemek kaşığı tereyağ
    Kızartmak için sıvıyağ

    Yapılışı

    *Pirinçler iyice yıkanıp tuzlu suda bekletilir.
    *Patlıcan, patates ve havuç küp küp doğranıp kızgın yağda kızartılır.
    *Kuşbaşı et tencereye alınır önce yüksek ısıda daha sonra kısık ateşte pişirilir.Kısık ateşe alındığında 1 yemek kaşığı tereyağ, tuz ve karabiber eklenir.
    *Pirinçler 1 yemek kaşığı tereyağda kavrulur. Haşlanmış bezelye ve tuz eklenip karıştırılır ve ocak kapatılır.
    * Soğanlar dilim dilim kesilir,kek kalıbının içine yerleştirilir.
    *Soğanların üzerine pişirilen et ve kızartılan sebzeler, onun üzerine de kavrulan bezelyeli pirinçler yayılır.
    * 2 su bardağı kaynar su döküldükten sonra üzeri bir borcamla, fırına girebilecek bir kapakla yada yağlı kağıt ile kapatılıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
    * Kalıbı hafif eğdiğinizde su gelmiyorsa pişmiştir. Yada hafif çıtırtı sesleri gelebilir.
    * Fırından çıkartınca 5 dakika bekletilip, servis tabağına ters çevrilir. Üzerine maydanoz serpip servis edilir.