Kadınbudu Köfte

  • Kadınbudu Köfte
    20 adet
    kişilik
    30-40
    dakika

    Kalan pirinç pilavınızıda kadınbudu köftede değerlendirebilirsiniz.

    Afiyet olsun..,

    Malzemeler

    500 gram kıyma
    1 çay bardağı pirinç
    1 adet kuru soğan
    5-6 dal maydanoz
    Tuz
    Karabiber

    Kırmızı toz biber
    Kimyon
    Pul biber
    1 yemek kaşığı sıvıyağ

    Üzerine;
    2 adet yumurta
    1 su bardağı un
    Kızartmak için;
    Sıvıyağ

    Yapılışı

    Pirinç 2 su bardağı sıcak su ile haşlanır.

    Bir tavada kıymanın yarısı ( 250 gramı) 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile kavrulur, içine ince ince doğranmış veya rondodan geçirilmiş kuru soğan eklenip yumuşayıp rengi değişince altı kapatılır.

    Haşlanan pirinç ve kavrulan soğanlı kıyma soğuduktan sonra; kıymanın kalan pişmemiş kısmı ile, minik minik doğranmış maydanoz, birer çay kaşığı baharatlar ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenip iyice yoğurulduktan sonra köfteye şekil verilir ve buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

    Buzdolabında bekletilen köfte önce una sonra yumurtaya bulanarak kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.
    Önce kağıt havlu üzerine alınır, daha sonra servis tabağına alınır.