Biscotti

  • Ekleyen:
    Biscotti
    8-10
    kişilik
    15-20 Dakika
    dakika
    1. Biscotinin kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu fakat akışkan bir hamur olacak.
    Malzemeler

    2 buçuk bardaktan biraz az elenmiş un(400 gram)
    1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (200 gram)
    4 yumurta
    1 paket kabartma tozu
    1 çay kaşığı ucu tuz
    2 paket vanilin
    2 yemek kaşığı su
    200 gram çiğ tuzsuz badem(yaklaşık 1 su bardağı)
    50 gram yaban mersini
    50 gram çekirdeksiz kuru üzüm

    Yapılışı

    ilk önce bademleri hafifçe yağsız tavada veya fırında hafifçe kavurun. soğuduktan sonra bıçak ile 2 ye veya 3 bölün ve bir kenarda hazır bekletin. Fırını 160 derece de açın ısınsın. Başka bir kapta 3 yumurtayı ve 1 yumurtanın sarısını(beyazını ayırın) şeker ve vanilin ile birlikte yaklaşık 10 dakika kadar mikser ile çırpın. suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın. Yaban mersini,kuru üzüm ve baedmleri ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serili orta boy fırın tepsisi yada kare borcama döküp heryerine eşit şekilde dağıtın. üzerine ayırdığımız yumurta beyazını sürüp toz şeker serpin ve fırına verin. Üzri hafif kızarınca fırından çıkarın. 10 dakika dinlendirin. Daha sonra istediğiniz şekilde dilimleyin. ve kesitiğiniz dilimleri (kesilen taraf üstte kalacak şekilde)tepsiye dizin 5-7 dakika daha pişirin. Daha kıtır seviyorsanız 10 dakika pişirin.